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Confiture de raisin, pommes, vanille (et rhum)   59 comments

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Il reste plein de grappes sur la vigne  , on risque de ne pas en venir à bout,

De plus, il reste pas mal de pommes.

On a trouvé sur internet une recette de confiture intéressante qu’on a testée.

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Il faut :

2 Kg de raisin

1Kg de pommes,

1Kg de sucre

1 citron

des gousses de vanille

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On égrène le raisin (qu’on est censé épépiner mais on a eu la flemme).

On fait cuire le raisin avec  3 cuillères à soupe de sucre et un demi verre d’eau pendant 1 heure (oui!).

on épluche les pommes et on les coupe en morceaux.

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On passe le raisin au mixer.

On passe aussi les pommes crues au mixer.

On ajoute au raisin : les pommes, le jus du citron, le zeste du citron.

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On ajoute le reste du Kg de sucre et les gousses de vanille fendues.

On fait cuire pendant encore une demi heure.

On met en pots.

Et le rhum? On en a ajouté une rasade avant de mettre en pots, ce qui n’était pas indiqué dans la recette (un oubli, sûrement…).

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On en a consommé un pot déjà. Ce n’est pas mal…

 

.Corrections du 5 novembre

1) la bassine en cuivre vient de l’arrière-grand-mère de Marc et non de sa grand-mère

2) on a refait de la confiture aujourd’hui mais cette fois on a passé les raisins au moulin à légumes au lieu du mixer, ce qui a permis de se débarrasser des grains (et de la peau aussi d’ailleurs).

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Publié 4 novembre 2018 par Leodamgan dans conservation et confitures, Non classé

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