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Cake rhum-raisins   56 comments

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Une bonne association, n’est-ce pas?

Une envie de cuisiner de la pâtisserie, ça nous prend de temps en temps,

trêve de régime!

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Il faut :

  • 200g de farine
  • 125g de sucre
  • 100g de raisins secs trempés dans du rhum,
  • 80g de beurre
  • 3 oeufs
  • un paquet de levure chimique
  • de la vanille
  • une pincée de sel

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Étape 1 :

Mélangez le beurre pommade et le sucre. Blanchissez le mélange.

(Si on a oublié la veille de sortir le beurre pour le ramollir, on peut tremper le fond du saladier dans de l’eau très chaude en même temps qu’on écrase le mélange beurre/sucre à la spatule. On finit ensuite au fouet).

Étape 2 :

Incorporez les œufs un par un en mélangeant au fouet.

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Étape 3 :

Ajoutez ensuite les éléments secs : farine, levure et le sel. Mélangez.

Étape 4 :

Ajoutez la vanille.

Étape 5 :

Versez le rhum et les raisins dans la pâte à cake et mélangez bien (pour la dernière fois).

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(au fait, le rhum était du rhum blanc )

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Étape 6 :

Versez la pâte dans un moule fariné et chemisé (ou un moule en silicone) et faites cuire 40 à 50 minutes à 180°C.

Étape 7 :

Laissez refroidir votre cake pour le servir (un peu de patience malgré le parfum capiteux…).

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C’est classique, certes, mais cela se laisse manger…

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Publié 23 mars 2017 par Leodamgan dans Aliments et boissons, Non classé, Recettes

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