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Omelette aux courgettes jaunes du jardin   79 comments

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Pour la deuxième fois…

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On ne savait pas qu’il existait des courgettes jaunes, On l’a découvert au jardin après avoir planté notre achat en jardinerie.

On l’a découpée en rondelles et mise à fondre sur un peu d’huile d’olive. D’autre part, les œufs sont battus avec beaucoup de ciboulette.

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Cette variété de courgette ne tombe pas en purée.

Elle garde sa forme tout en étant fondante.  On la réserve dans une assiette pendant le début de cuisson de l’omelette.

On la dispose sur la moitié de l’omelette qui finit de cuire. Puis on replie la partie libre de l’omelette.

Je trouve qu’elle a meilleur goût que la courgette verte.

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Ensuite, on essaiera le flan de courgettes et bien sûr elle intègrera les ratatouilles maison!

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Publié 11 août 2019 par Leodamgan dans Aliments et boissons, Récoltes, Recettes

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